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在室温下用对比试验法通过不同剂量的自制保鲜剂（过氧化钙）对香蕉、草莓的保鲜，观察香蕉、草莓在保鲜过程中随着时间的推移在外观、失重率及含氧量上的变化，分析保鲜效果，从而确定最佳的自制保鲜剂用量．
过氧化钙在水果保鲜中的应用研究
【摘 要】
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在室温下用对比试验法通过不同剂量的自制保鲜剂（过氧化钙）对香蕉、草莓的保鲜，观察香蕉、草莓在保鲜过程中随着时间的推移在外观、失重率及含氧量上的变化，分析保鲜效果，从而确定
【机 构】
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西南民族大学化学与环境保护工程学院
【出 处】
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西南民族大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2009年6期
【基金项目】
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西南民族大学一般项目资助(07NyB011)
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