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抗生素作为重要的生长促进制剂和医疗用制剂,在畜牧业生产中得到了十分广泛应用,已有60多年的使用历史;1946年,Moore等和Jukes等首次报告了在家禽和猪饲料中添加抗生素可以提高生产效率。同时,由于抗生素引起的病原耐药性和抗生素及其产品的残留问题导致动物的疫情变得越来越复杂,如抗生素的滥用引起动物内源性感染或二重感染,且对环境造成了较大的污染,对人类健康也造成了较大的威胁。