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以明胶和硝酸亚铈为原料,在水溶液体系中制备了明胶铈配合物,并采用红外光谱对配合物的结构进行了表征。通过定性实验证明了配合物的抑菌性,系统研究了明胶铈配合物浓度和体系pH对金黄色葡萄球菌的抑制率的影响规律及其抑菌持久性。结果表明,明胶铈配合物具有良好的抑菌功能,且抑菌活性随配合物浓度的升高而增加,配合物的抑菌效果在48h内基本保持不变。