【摘 要】
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淀粉的乙酰化改性是扩大其应用的一个重要手段. 测定醋酸酯淀粉取代度(Degree of Substitution,简称DS)的方法通常有酸碱滴定法、紫外法、核磁共振法及衰减全反射法[1]等,后3
【机 构】
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中国科学院大连化学物理研究所,中国科学院大连化学物理研究所
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淀粉的乙酰化改性是扩大其应用的一个重要手段. 测定醋酸酯淀粉取代度(Degree of Substitution,简称DS)的方法通常有酸碱滴定法、紫外法、核磁共振法及衰减全反射法[1]等,后3种方法需建立标准曲线,要求有一系列取代度的样品,实验操作较困难. 所以实验室更多采用酸碱滴定法. 实验室多采用乙醇为溶剂进行醋酸酯淀粉高取代度的测定[1～3]. 这种方法的缺点是皂化时间需48～72 h,并且高取代度醋酸酯淀粉的溶解性不理想. 本文对酸碱滴定法测定醋酸酯淀粉高取代度溶剂选择进行了探讨,以期建立一种快
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