【摘 要】
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中国是茶的故乡,《茶经》有云“茶之为饮,发乎神农氏”。我国不仅饮茶历史悠久,茶文化也源远流长,自古就有饮茶品茗的习惯。茶叶是以茶树上的芽、叶、嫩茎为原料,按照特定工艺加工制成。根据不同生产工艺和品质特征,一般可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、红茶六大类别。其中,绿茶属于不发酵茶;白茶、黄茶属于轻微发酵茶﹔乌龙茶属于半发酵茶﹔黑茶属于后发酵茶﹔红茶属于全发酵茶。
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中国是茶的故乡,《茶经》有云“茶之为饮,发乎神农氏”。我国不仅饮茶历史悠久,茶文化也源远流长,自古就有饮茶品茗的习惯。茶叶是以茶树上的芽、叶、嫩茎为原料,按照特定工艺加工制成。根据不同生产工艺和品质特征,一般可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、红茶六大类别。其中,绿茶属于不发酵茶;白茶、黄茶属于轻微发酵茶﹔乌龙茶属于半发酵茶﹔黑茶属于后发酵茶﹔红茶属于全发酵茶。
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