【摘 要】
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<正>中国精酿啤酒自2008年开始,出现了第一批有意识的精酿啤酒企业。虽然中国的自酿啤酒屋开始于1990年代,但技术、风格、文化上都有局限,只能称为小啤酒屋,而非精酿啤酒。20
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<正>中国精酿啤酒自2008年开始,出现了第一批有意识的精酿啤酒企业。虽然中国的自酿啤酒屋开始于1990年代,但技术、风格、文化上都有局限,只能称为小啤酒屋,而非精酿啤酒。2008年成立的南京高大师啤酒(原名欧菲啤酒)是第一家精酿啤酒专业工厂,第二家成都的丰收啤酒厂成立于2010年(这两家工厂不做餐饮,只酿啤酒)。2008年,在上海成立了境内第一批精酿啤酒屋。2010年
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