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我国大蒜资源丰富，是世界上最大种蒜国，生产量居世界首位，又是主要的贸易国之一。由于大蒜的经济效益突出，近几年，我国大蒜的种植面积、产量和出口量持续增加，在品种改良、标准化种植、储藏加工和市场体系建设等各个方面也有了较大发展，大蒜产业在很多地区已成为增加农民收入、推动农村经济发展的支柱产业。随着国家对于农产品质量安全重视程度的不断提高，从事大蒜生产、经营的企业和农产逐渐树立了品牌意识，将提高大蒜品质，大力开发无公害、绿色、有机产品，发展集约化生产和规模化经营作为首要目标，这就对大蒜主要的生产技术规程有了一定的约束，主要表现在施肥及病虫害防治方面，而大蒜病虫害的发生是制约大蒜产量主要因素，下面主要探讨一下无公害大蒜生产中病虫害的防治。
一、病虫害发生的主要种类
随着大蒜种植年份的增加，栽培生态环境不断恶劣，大蒜抗性逐年下降，导致病虫害的发生不断加重，损失越来越大。
(一)大蒜常见真菌性病害
1、大蒜叶枯病 主要表现在叶片或花梗上，呈不规则或椭圆形灰褐色病斑，湿度大时叶上生出黑色霉状物，严重时病叶枯死，如不及时防治，一般可减产20％—30％。该病菌发育温度范围广，需要湿度大，发病早晚取决于温度，发生轻重取决于湿度，年前11～12月、春季4～5月有2次发病高峰。连作田块，尤其是将病株残体堆置于田间、地头的发生严重。
2、大蒜茎腐病 主要表现在叶片和鳞茎上。发病从外部叶片开始，逐渐向内侵染，初期鳞茎以上外部叶片发黄，根系不发达。后期鳞茎腐烂枯死，病部表皮下散生褐色或黑色小菌核。带菌的蒜种、雨水、土壤、病残体和土杂肥等均可引起发病。土质粘重，透水性差的土壤易发病，氮肥用量过大地块易感病，一般发生地块减产30％，严重地块造成绝收。
3、大蒜紫斑病 主要危害叶片、蒜薹，为生长后期病害，贮藏期有时可侵染鳞茎。发病初期多从叶尖或蒜薹中部产生灰色小斑点，中央微紫稍凹陷，渐扩大成椭圆形或纺锤形，呈黄褐色或暗紫色，湿度大时，病部产生黑色霉状物，呈同心轮纹，发病适宜温度在25℃—27℃，低于12℃不发病，温暖、高湿发病重。
4、大蒜灰霉病 危害叶片，初期病斑呈水渍状，后变为灰白至灰褐色小斑点，由叶尖逐渐向内扩展，病斑呈椭圆形或纺锤形，后期扩大重叠呈条形灰白色大斑，表面生有灰褐色霉层。危害蒜头形成灰褐色病斑，湿度大时生出浅黑色霉状物，随气流、雨水、灌溉水传播，该菌生长适宜温度范围在15℃—30℃，侵染适温为15℃—21℃。地势低洼：排水不良、易积水的地块发病重。
5、大蒜锈病 大蒜锈病是我国蒜区的一大流行病害，每年均有发生，该病主要为害叶片，其次为害假茎，病株蒜头明显变小，易开裂散辦，商品价值明显降低。据调查，该病可以使叶片提早枯死15～20天。大蒜锈病病菌喜温凉高湿，春季气温回升快，多阴雨，尤其3～5月降雨多，又有微风，利于病原菌传播和侵入。在地下水位高、土质粘重、低洼地块、蒜葱混种田发病重。
(二)大蒜细菌性软腐病 大蒜受害后，先从叶缘或中脉发生，形成黄白色条斑，湿度大时病斑呈黄褐色软腐状，并有黄色菌脓出现，一般先从脚叶由下部向上部扩展。后期轻者仅有2～3片叶稍绿，重者全株萎蔫死亡。黑土、粘重土壤发病重，若栽种过早、氮肥使用量过大导致大蒜旺长易感病。
(三)大蒜病毒病 大蒜病毒病在各主产蒜区每年均有不同程度的发生。该病可导致蒜头变小，减产在20～50％之间，是目前生产上隐蔽性减产的最主要病害。病原病毒可经由种蒜继代传播，田间通过蚜虫非持久性传播。一般在高温干早，蚜量大的情况下，或土壤干燥，管理粗放，缺乏肥料，杂草丛生的地块，发病较重。
(四)大蒜主要虫害
1、地蛆 是葱蝇和种蝇的幼虫，是大蒜主要的害虫，体长0.7～0.9cm，尾部有7对肉质突起。幼虫在地下为害大蒜鳞茎，致使蒜头组织逐渐溃烂，心叶因失去养分供应而发黄，严重的整株枯死。
2、蓟马 为害大蒜的多为葱蓟马，常在秋冬温暖干旱季节发生。每年6—10代。成虫和若虫体长细小，淡黄色或深褐色。一般大蒜的叶片及叶鞘上吮吸汁液，使叶色褪淡，光合作用受阻，
3、迟眼草蚊 幼虫又称韭蛆，危害大蒜的迟眼蕈蚊主要有2种，即韭菜迟眼蕈蚊和陆氏迟眼蕈蚊，为害以韭菜迟眼蕈蚊为主，约占迟眼蕈蚊总量的85％左右。
4、根螨 为害我国大蒜的根螨只有刺足根螨1种，为2005年新发现的螨类，常与根蛆，韭蛆等混合发生。
5、地老虎 别名为地蚕、土蚕、夜盗虫、切根虫等，在我地发生的主要有小地老虎和黄地老虎2种，黄地老虎为优势种群，约占地老虎发生总量的65％左右。
二、无公害大蒜病虫害综合防治措施
为保证大蒜生产的质量，其病虫害防治策略还是应该以预防为主，农业防治与化学防治相结合。
(一)农业防治
1、播种 在播种前应优选和精选蒜种，尽可能采用脱毒蒜、抗病蒜，无病虫蒜，并精选大辦蒜。选晴天晒种，使出苗整齐，苗壮。异地调种是一种好办法。(2)选择地势干燥平坦，排灌方便，土壤有机质丰富，保肥水能力强的砂壤土种植大蒜，大蒜叶枯病、叶斑病、白腐病、菌核病等病害的病原物都是随病株残体在土壤中越冬越夏，应彻底清理病株残体，同时实行3年以上轮作倒茬。大蒜宜与十字花科蔬菜轮作，与水稻、莲藕等水早轮作效果更好，忌连作或与葱蒜类重茬，以减少虫源累积和害虫自然传播，降低危害发生程度。(3)精细平整土地，浇足底墒水，适时犁耙，创造有利于根系生长发育的土壤环境，以提高抗病能力。发病较重的地块可以对土壤进行处理，如播前用5％锌硫磷颗粒剂22.5～30kg/hm2加细土60kg/hm2，顺垄撒施。(4)适时播种，宜选秋分至寒露之间播种，尽量减少冻害的发生，对于早熟抽薹蒜，应加强冬前的苗期促壮，降低冻害的程度。
2、田间管理 (1)提倡播后地膜覆盖，减轻地蛆、迟眼蕈蚊、刺足根螨危害，同时可有效减少土壤中病残体上病原物借雨水、浇水及畦灌传播的机会，提高地温、保墒、减少灌水次数可起到预防病害发生的作用。(2)科学合理施肥，播种时要施足基肥，多施腐熟的有机肥和土杂肥，增施磷钾肥、饼肥，补充微肥特别是硼肥，可促进幼苗健壮生长，提高年前青蒜的抗病能力，另外硼肥还可以提高鳞茎的储存品质，做到施肥均匀一致，且将种子与肥料隔离。尽量采用配方施肥，避免过多施用氮肥，可减少生理性病害发生。受害较重的地块施用化肥可选择对害虫有一定驱避作用的碳酸氢铵、腐植酸铵、氨化 过磷酸钙等。在蒜母干缩期、蒜薹伸长期及鳞芽嘭大期应进行追肥， 每次每亩施尿素5～10kg，或硝酸铵10kg，追施“催头肥”硫酸铵10kg，也可喷施磷酸二氢钾，提高抗病能力。对大蒜白腐病、菌核病可采用草木灰或石膏粉撒施茎基郎，减少病原入侵机会。及时采薹，尽量避免划伤过大。(3)严禁大水浇灌，雨后及时排涝，根据土壤墒情灌好“三水：越冬水，土壤封冻之前浇1次，返青水，翌年春天土壤即将解冻时浇水1次；膨大水，在蒜头快速膨大初期浇水1—2次。高温期应注意早晚浇水，降低土温，(4)采用多种方式进行田间诱杀害虫，如糖醋液诱杀、毒饵诱杀等，对于无公害大蒜生产来说，采用灯光诱杀效果最好，既减少了农药用量，又减少了环境污染。(5)保持田间整洁，及时清理病株残体，带出田外，减少田间病源。应及时清除蒜田及周围杂草，防止地老虎等成虫产卵，对已落卵的杂草，应先喷药，再清除，并集中深埋处理。
3、大蒜收获及贮藏(1)收获前5天停止灌水，以防蒜皮腐烂不耐贮存，(2)收获时尽量避免机械损伤，及时清理病株残体，带出田外，集中进行高温堆、沤肥，有助于减少病源，降低病害的发生机会。(3)对收获的大蒜应及时晾晒，按商品蒜要求剥去外皮，拣出腐烂蒜、绿蒜等，(4)进行射线处理，冷库保藏，可有效防治后期及贮藏病害对蒜头的进一步为害。
(二)化学防治 使用高效生物制剂和低毒化学农药，降低农药用量和浓度，在病原菌和害虫对农药敏感时期用药，并采用科学合理的施药方法，以提高药效，以防叶枯病、蒜蛆为主，兼治其他病虫，做到苗期早治，春季重治，中后期巧治。
1、病害防治 (1)在锈病和煤斑病的发病初期，喷洒70％代森锰锌可湿粉1000倍液，隔10-15d喷1次，连续喷2次(2)大蒜生长中后期是叶枯病、紫斑病、病毒病发生期，对于以叶枯病为主的地块可用75％百菌清可湿性粉剂600倍液、50％扑海因可湿性粉剂1500倍或40％多菌灵600倍液，隔7—8天喷雾1次，可兼治紫斑病，以紫斑病为主的地块，可用64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液或75％百菌清可湿性粉剂500倍液防治2次，或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液可兼治叶枯病，此期若蚜虫发生较重，可同时混入菊酯类农药兼治蚜虫，防止病毒的重复感染，减轻病毒病的危害，(3)针对花叶病，可在发病初期用1.5％植病灵乳剂000倍液喷洒并结合灌根，隔10-15d喷1次，连续喷2一次。(4)防治细菌性软腐病，应于发病初期喷洒72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，77％可杀得可湿性微粒剂500～800倍液，7天左右1次，视病情连防2～3次。
2、虫害防治 (1)成虫防治。在成虫产卵孵化期，可用敌敌畏熏蒸，用80％DDV乳油2250～3000g/hm2，对水5kg/hm2，喷拌麦糠25kg，均匀撒施，也可用21％增效氰，马乳油600倍液，或20％氰戊菊酯乳油3000倍液，于上午9～10时喷洒在植株和株间地面上，7～10d喷1次，连喷3～4次。(2)幼虫防治。当大蒜根部幼虫开始为害时，结合浇水，用50％锌硫磷乳油10～15kg/hm2，或48％乐斯本乳油4，5～7.5kg/hm2兑成10倍母液，然后随水冲施；也可用80％敌敌畏乳油1000倍液雾。出现死苗后，可用48％乐斯本乳油1500倍液，或90％敌百虫1200倍液，或50％锌硫磷乳油2000倍液，顺垄浇施，也可将喷雾器喷头拧去旋水片，直接对着根部喷施，一般7～10d喷1次，连喷2～3次即可杀灭害虫。
一、病虫害发生的主要种类
随着大蒜种植年份的增加，栽培生态环境不断恶劣，大蒜抗性逐年下降，导致病虫害的发生不断加重，损失越来越大。
(一)大蒜常见真菌性病害
1、大蒜叶枯病 主要表现在叶片或花梗上，呈不规则或椭圆形灰褐色病斑，湿度大时叶上生出黑色霉状物，严重时病叶枯死，如不及时防治，一般可减产20％—30％。该病菌发育温度范围广，需要湿度大，发病早晚取决于温度，发生轻重取决于湿度，年前11～12月、春季4～5月有2次发病高峰。连作田块，尤其是将病株残体堆置于田间、地头的发生严重。
2、大蒜茎腐病 主要表现在叶片和鳞茎上。发病从外部叶片开始，逐渐向内侵染，初期鳞茎以上外部叶片发黄，根系不发达。后期鳞茎腐烂枯死，病部表皮下散生褐色或黑色小菌核。带菌的蒜种、雨水、土壤、病残体和土杂肥等均可引起发病。土质粘重，透水性差的土壤易发病，氮肥用量过大地块易感病，一般发生地块减产30％，严重地块造成绝收。
3、大蒜紫斑病 主要危害叶片、蒜薹，为生长后期病害，贮藏期有时可侵染鳞茎。发病初期多从叶尖或蒜薹中部产生灰色小斑点，中央微紫稍凹陷，渐扩大成椭圆形或纺锤形，呈黄褐色或暗紫色，湿度大时，病部产生黑色霉状物，呈同心轮纹，发病适宜温度在25℃—27℃，低于12℃不发病，温暖、高湿发病重。
4、大蒜灰霉病 危害叶片，初期病斑呈水渍状，后变为灰白至灰褐色小斑点，由叶尖逐渐向内扩展，病斑呈椭圆形或纺锤形，后期扩大重叠呈条形灰白色大斑，表面生有灰褐色霉层。危害蒜头形成灰褐色病斑，湿度大时生出浅黑色霉状物，随气流、雨水、灌溉水传播，该菌生长适宜温度范围在15℃—30℃，侵染适温为15℃—21℃。地势低洼：排水不良、易积水的地块发病重。
5、大蒜锈病 大蒜锈病是我国蒜区的一大流行病害，每年均有发生，该病主要为害叶片，其次为害假茎，病株蒜头明显变小，易开裂散辦，商品价值明显降低。据调查，该病可以使叶片提早枯死15～20天。大蒜锈病病菌喜温凉高湿，春季气温回升快，多阴雨，尤其3～5月降雨多，又有微风，利于病原菌传播和侵入。在地下水位高、土质粘重、低洼地块、蒜葱混种田发病重。
(二)大蒜细菌性软腐病 大蒜受害后，先从叶缘或中脉发生，形成黄白色条斑，湿度大时病斑呈黄褐色软腐状，并有黄色菌脓出现，一般先从脚叶由下部向上部扩展。后期轻者仅有2～3片叶稍绿，重者全株萎蔫死亡。黑土、粘重土壤发病重，若栽种过早、氮肥使用量过大导致大蒜旺长易感病。
(三)大蒜病毒病 大蒜病毒病在各主产蒜区每年均有不同程度的发生。该病可导致蒜头变小，减产在20～50％之间，是目前生产上隐蔽性减产的最主要病害。病原病毒可经由种蒜继代传播，田间通过蚜虫非持久性传播。一般在高温干早，蚜量大的情况下，或土壤干燥，管理粗放，缺乏肥料，杂草丛生的地块，发病较重。
(四)大蒜主要虫害
1、地蛆 是葱蝇和种蝇的幼虫，是大蒜主要的害虫，体长0.7～0.9cm，尾部有7对肉质突起。幼虫在地下为害大蒜鳞茎，致使蒜头组织逐渐溃烂，心叶因失去养分供应而发黄，严重的整株枯死。
2、蓟马 为害大蒜的多为葱蓟马，常在秋冬温暖干旱季节发生。每年6—10代。成虫和若虫体长细小，淡黄色或深褐色。一般大蒜的叶片及叶鞘上吮吸汁液，使叶色褪淡，光合作用受阻，
3、迟眼草蚊 幼虫又称韭蛆，危害大蒜的迟眼蕈蚊主要有2种，即韭菜迟眼蕈蚊和陆氏迟眼蕈蚊，为害以韭菜迟眼蕈蚊为主，约占迟眼蕈蚊总量的85％左右。
4、根螨 为害我国大蒜的根螨只有刺足根螨1种，为2005年新发现的螨类，常与根蛆，韭蛆等混合发生。
5、地老虎 别名为地蚕、土蚕、夜盗虫、切根虫等，在我地发生的主要有小地老虎和黄地老虎2种，黄地老虎为优势种群，约占地老虎发生总量的65％左右。
二、无公害大蒜病虫害综合防治措施
为保证大蒜生产的质量，其病虫害防治策略还是应该以预防为主，农业防治与化学防治相结合。
(一)农业防治
1、播种 在播种前应优选和精选蒜种，尽可能采用脱毒蒜、抗病蒜，无病虫蒜，并精选大辦蒜。选晴天晒种，使出苗整齐，苗壮。异地调种是一种好办法。(2)选择地势干燥平坦，排灌方便，土壤有机质丰富，保肥水能力强的砂壤土种植大蒜，大蒜叶枯病、叶斑病、白腐病、菌核病等病害的病原物都是随病株残体在土壤中越冬越夏，应彻底清理病株残体，同时实行3年以上轮作倒茬。大蒜宜与十字花科蔬菜轮作，与水稻、莲藕等水早轮作效果更好，忌连作或与葱蒜类重茬，以减少虫源累积和害虫自然传播，降低危害发生程度。(3)精细平整土地，浇足底墒水，适时犁耙，创造有利于根系生长发育的土壤环境，以提高抗病能力。发病较重的地块可以对土壤进行处理，如播前用5％锌硫磷颗粒剂22.5～30kg/hm2加细土60kg/hm2，顺垄撒施。(4)适时播种，宜选秋分至寒露之间播种，尽量减少冻害的发生，对于早熟抽薹蒜，应加强冬前的苗期促壮，降低冻害的程度。
2、田间管理 (1)提倡播后地膜覆盖，减轻地蛆、迟眼蕈蚊、刺足根螨危害，同时可有效减少土壤中病残体上病原物借雨水、浇水及畦灌传播的机会，提高地温、保墒、减少灌水次数可起到预防病害发生的作用。(2)科学合理施肥，播种时要施足基肥，多施腐熟的有机肥和土杂肥，增施磷钾肥、饼肥，补充微肥特别是硼肥，可促进幼苗健壮生长，提高年前青蒜的抗病能力，另外硼肥还可以提高鳞茎的储存品质，做到施肥均匀一致，且将种子与肥料隔离。尽量采用配方施肥，避免过多施用氮肥，可减少生理性病害发生。受害较重的地块施用化肥可选择对害虫有一定驱避作用的碳酸氢铵、腐植酸铵、氨化 过磷酸钙等。在蒜母干缩期、蒜薹伸长期及鳞芽嘭大期应进行追肥， 每次每亩施尿素5～10kg，或硝酸铵10kg，追施“催头肥”硫酸铵10kg，也可喷施磷酸二氢钾，提高抗病能力。对大蒜白腐病、菌核病可采用草木灰或石膏粉撒施茎基郎，减少病原入侵机会。及时采薹，尽量避免划伤过大。(3)严禁大水浇灌，雨后及时排涝，根据土壤墒情灌好“三水：越冬水，土壤封冻之前浇1次，返青水，翌年春天土壤即将解冻时浇水1次；膨大水，在蒜头快速膨大初期浇水1—2次。高温期应注意早晚浇水，降低土温，(4)采用多种方式进行田间诱杀害虫，如糖醋液诱杀、毒饵诱杀等，对于无公害大蒜生产来说，采用灯光诱杀效果最好，既减少了农药用量，又减少了环境污染。(5)保持田间整洁，及时清理病株残体，带出田外，减少田间病源。应及时清除蒜田及周围杂草，防止地老虎等成虫产卵，对已落卵的杂草，应先喷药，再清除，并集中深埋处理。
3、大蒜收获及贮藏(1)收获前5天停止灌水，以防蒜皮腐烂不耐贮存，(2)收获时尽量避免机械损伤，及时清理病株残体，带出田外，集中进行高温堆、沤肥，有助于减少病源，降低病害的发生机会。(3)对收获的大蒜应及时晾晒，按商品蒜要求剥去外皮，拣出腐烂蒜、绿蒜等，(4)进行射线处理，冷库保藏，可有效防治后期及贮藏病害对蒜头的进一步为害。
(二)化学防治 使用高效生物制剂和低毒化学农药，降低农药用量和浓度，在病原菌和害虫对农药敏感时期用药，并采用科学合理的施药方法，以提高药效，以防叶枯病、蒜蛆为主，兼治其他病虫，做到苗期早治，春季重治，中后期巧治。
1、病害防治 (1)在锈病和煤斑病的发病初期，喷洒70％代森锰锌可湿粉1000倍液，隔10-15d喷1次，连续喷2次(2)大蒜生长中后期是叶枯病、紫斑病、病毒病发生期，对于以叶枯病为主的地块可用75％百菌清可湿性粉剂600倍液、50％扑海因可湿性粉剂1500倍或40％多菌灵600倍液，隔7—8天喷雾1次，可兼治紫斑病，以紫斑病为主的地块，可用64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液或75％百菌清可湿性粉剂500倍液防治2次，或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液可兼治叶枯病，此期若蚜虫发生较重，可同时混入菊酯类农药兼治蚜虫，防止病毒的重复感染，减轻病毒病的危害，(3)针对花叶病，可在发病初期用1.5％植病灵乳剂000倍液喷洒并结合灌根，隔10-15d喷1次，连续喷2一次。(4)防治细菌性软腐病，应于发病初期喷洒72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，77％可杀得可湿性微粒剂500～800倍液，7天左右1次，视病情连防2～3次。
2、虫害防治 (1)成虫防治。在成虫产卵孵化期，可用敌敌畏熏蒸，用80％DDV乳油2250～3000g/hm2，对水5kg/hm2，喷拌麦糠25kg，均匀撒施，也可用21％增效氰，马乳油600倍液，或20％氰戊菊酯乳油3000倍液，于上午9～10时喷洒在植株和株间地面上，7～10d喷1次，连喷3～4次。(2)幼虫防治。当大蒜根部幼虫开始为害时，结合浇水，用50％锌硫磷乳油10～15kg/hm2，或48％乐斯本乳油4，5～7.5kg/hm2兑成10倍母液，然后随水冲施；也可用80％敌敌畏乳油1000倍液雾。出现死苗后，可用48％乐斯本乳油1500倍液，或90％敌百虫1200倍液，或50％锌硫磷乳油2000倍液，顺垄浇施，也可将喷雾器喷头拧去旋水片，直接对着根部喷施，一般7～10d喷1次，连喷2～3次即可杀灭害虫。