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以水蜜桃为试材，研究了振动胁迫对果实采后生理的影响。结果表明，不同强度的振动胁迫时水蜜桃果实的呼吸强度、SOD活性、PPO活性、MDA含量及外观品质均有影响．并且加速了果实后熟进程。
振动胁迫对水蜜桃采后生理的影响
【摘 要】
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以水蜜桃为试材，研究了振动胁迫对果实采后生理的影响。结果表明，不同强度的振动胁迫时水蜜桃果实的呼吸强度、SOD活性、PPO活性、MDA含量及外观品质均有影响．并且加速了果实后
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2006年1期
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