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水稻新品种‘津育粳18’的食味品质分析
水稻新品种‘津育粳18’的食味品质分析
来源 :天津农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:caicai_0326
【摘 要】
:
摘 要:以区试对照品种‘津原45’和优质食味米品种‘津川1号’为参照,对‘津育粳18’的外观和食味特性值进行了分析,并通过食味品尝试验对其食味进行综合评价。结果表明,‘津育粳18’稻米的外观、蛋白质含量、脂肪酸含量、淀粉糊化特性以及食味评分与‘津原45’均无显著差异,直链淀粉含量显著高于‘津原45’;与‘津川1号’相比,‘津育粳18’的整精米粒率较低,蛋白质和直链淀粉含量较高,糊化特性较差;从食味
【作 者】
:
孙海波 王景余 杨勇 李凤菊 葛瑾 程文娟 王晓蓉 杜锦 邹美智 冯瑞光 刘建
【机 构】
:
天津市农作物研究所,天津 300381;天津市农业科学院,天津 300192;天津市农作物研究所,天津,300381;天津市农业科学院 信息研究所,天津,300192;天津市农业科学院,天津,3001
【出 处】
:
天津农业科学
【发表日期】
:
2018年12期
【关键词】
:
水稻
津育粳18
外观
食味特性值
食味品尝
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