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胃癌是最常见的恶性肿瘤之一，其病理发展过程十分复杂。分子流行病学研究显示胃癌的发生同个体的遗传背景及环境因素相关。细胞因子及其基因在介导炎性反应中发挥重要的作用，与胃癌的发生十分密切。细胞因子基因多态性与胃癌的相关性是近年来研究的热点，可为探索胃癌的发病机制及胃癌的预防、控制提供依据。文中就主要的细胞因子基因多态性与胃癌发生的相关性研究进展作一综述。