【摘 要】
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世界人口在2年前就已超过70亿,并且以每年8 000万的速度增加.对于鸡蛋的需求也在同步增加.2005年全球的鸡蛋产量为6 500万t,也就是说在最近的10年内,每年的鸡蛋产量增加100万
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世界人口在2年前就已超过70亿,并且以每年8 000万的速度增加.对于鸡蛋的需求也在同步增加.2005年全球的鸡蛋产量为6 500万t,也就是说在最近的10年内,每年的鸡蛋产量增加100万t(图1).为了满足鸡蛋需求的增加,假设饲养条件可以使母鸡达到年产20 kg的遗传潜力,每年需要增加至少5 000万羽母鸡.目前人均鸡蛋消费量和变化的速度在不同洲和各洲不同国家之间有所差别,这取决于习俗、购买力和其他食品的供应量.欧洲和北美增长量很少,而中国、印度、拉丁美洲和非洲的一些国家需求量增加很快,这是因为具有一定购买力的受过教育的城市居民消费习惯的改变.
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