【摘 要】
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大牲畜躯体的高压电激器 由波兰奥尔汀农业技术学院(AR—T w Olsztynie)工程、设备和能源管理教研室研制的大牲畜躯体的电激设备,可用于屠宰和加工的肉联厂,也可用于屠宰,加
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大牲畜躯体的高压电激器 由波兰奥尔汀农业技术学院(AR—T w Olsztynie)工程、设备和能源管理教研室研制的大牲畜躯体的电激设备,可用于屠宰和加工的肉联厂,也可用于屠宰,加工后把所得原料冷却和冷冻的肉类工厂。由于电激器的应用,屠宰后肉中的转化速度大大加快,PH值突然下降,屠宰后前2小时内PH值平均下降约0.75个单位,从屠宰
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