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本文介绍了模糊数学在食品感官评价中的基本应用,并以某品牌的葡萄酒的检验为例来具体说明如何利用该方法对葡萄酒的检验过程及产品质量进行有效的控制。
模糊数学在食品感官评价质量控制方法中的应用
【摘 要】
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本文介绍了模糊数学在食品感官评价中的基本应用,并以某品牌的葡萄酒的检验为例来具体说明如何利用该方法对葡萄酒的检验过程及产品质量进行有效的控制。
【机 构】
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哈尔滨商业大学商品检验与管理工程学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年06期
【基金项目】
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黑龙江省自然科学基金资助项目(C0219)
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