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中国是世界上发展最快的发展中国家之一。政府的开放政策、丰富的水果资源和巨大的消费市场潜力吸引了众多的资金投入果汁业。2003年中国饮料市场总产量为2.374.4万吨,同比增长16.84%;收入774.42亿元,同比增长40.41%,其中果蔬饮料总产量为310.8万吨,同比增长35.11%;销售收入115.23亿元,同比增长27.82%,是饮料市场中增长最快的品种。在浓缩苹果汁和浓缩橙汁进出口贸易快速增长的同时,小果种的果汁也受到投资商的关注。