【摘 要】
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基于对肥胖的担心,现在有不少人倾向于选择低脂奶制品,并认为全脂奶制品不利于健康。但美国哈佛大学公共卫生学院等机构的最新调查却发现,经常进食全脂奶制品,其中富含的一种
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基于对肥胖的担心,现在有不少人倾向于选择低脂奶制品,并认为全脂奶制品不利于健康。但美国哈佛大学公共卫生学院等机构的最新调查却发现,经常进食全脂奶制品,其中富含的一种脂肪酸,会帮助人们降低患Ⅱ型糖尿病的风险,这种脂肪酸名为反式棕榈油酸。奶制品中脂肪含量越高,反式棕榈油酸的水平也越高。因此,全脂奶制品中的反式棕榈油酸含量,要远远高于脱脂奶制品。
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