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国家发改委有关负责人表示：奶业市场仍有很大的潜力。改革开放以来，我国奶业发展大体经历了2个阶段上世纪80年代初到1999年，我国奶业开始起步并得到较快发展，奶牛存栏由64．1万头增至442．8万头，奶类产量由136．7万吨增至806．7万吨。进入新世纪后，我国奶业发展进入了高速增长阶段。2006年，奶牛头数发展到1363万头，奶类产量达到3302．5万吨，人均奶类占有量从7.3千克增加到25．1千克。