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为直观表达超声波在辅助提取米渣蛋白过程中物理场的变化，本文采用仿真模拟软件对物理场的变化进行了模拟，建立了声场和流体场的仿真模型；并对声压分布、流体速度和压力分布进行了计算。结果表明：由于声波的不断反射，声压没有因为传播距离的增加而迅速衰减；由于声波的传播，流体速度和压强发生改变，并伴有循环流动的发生。在一定的声压范围内，基于声压与提取率成正比的关系，利用仿真模拟对超声波辅助提取米渣蛋白进行结果预测，实验验证该预测模型的可靠性。