【摘 要】
：
以山茱萸为主要原料,对山茱萸糕的加工工艺进行研究,对比多种胶凝剂的使用效果,结果表明,以魔芋胶+黄原胶+卡拉胶(质量比2∶1∶2)为主要胶凝剂,具有良好的加工性能。通过正交
【基金项目】
：
江苏省大学生创新训练计划项目(011042004000,388)
论文部分内容阅读
以山茱萸为主要原料,对山茱萸糕的加工工艺进行研究,对比多种胶凝剂的使用效果,结果表明,以魔芋胶+黄原胶+卡拉胶(质量比2∶1∶2)为主要胶凝剂,具有良好的加工性能。通过正交试验,确定山茱萸糕的优化配方为:山茱萸粉20 g,凝胶剂2.5 g,阿斯巴甜1.0 g,柠檬酸0.20 g,蒸制时间为16 min,产品鲜红,饱满丰富而有弹性,色泽鲜亮,风味独特。
其他文献
利率市场化意味着金融调控由"价格管制、数量调控"向"放开价格、适度规模"转变,市场风险也将在可预见的时间内上升,并对系统性风险产生重要影响。本文构建了反映利率变化与市
研究背景失重导致的心血管功能失调是长期航天飞行中航天员面临的健康问题之一,其主要表现为立位耐力降低和运动能力下降,严重者可出现晕厥,严重危害航天员的健康,而目前对抗
随着我国经济社会的快速发展,对能源的需求越来越大,国内石油定价机制存在一定弊端,还没有建立起完善的石油市场和价格体系,石油衍生品市场难以快速发展,不能适应快速增长的
采用索氏提取法对地肤子油进行提取,通过对提取溶剂、提取时间、固液比等影响因素进行单因素试验。通过正交试验确定最佳提取条件:提取溶剂为石油醚,粉碎粒度为80目,提取次数
<正>中共中央纪律检查委员会研究室负责人接受《人民日报》采访强调,在所有受到纪律处分的党政机关县处级以上干部中,"一把手"的比例占总数三分之一以上,在厅局级以上干部中"
有好的教师,才有好的教育。新教师的发展速度、成长质量作为决定学校未来发展的关键因素,受到各校的高度重视。新教师组团跟进式培训模式,以青蓝工程为基础,按照为期两年的新
有选择好，选择愈多愈好，这几乎成了人们生活中的常识。但是最近由美国哥伦比亚大学、斯坦福大学共同进行的研究表明：选项愈多反而可能造成负面结果。科学家们曾经做了一系列实验
研制了一种新型聚酯/TGIC型粉末涂料,完成了聚酯树脂和TGIC的试生产。这种涂料的涂膜有优良的耐候性、装饰性、机械性能和抗蚀性能。适用于建筑门窗、车辆,农用机械、户外设
通过10a的文献,对慢性盆腔炎血瘀证病机和临床治疗进行了综述.