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面对竞争激烈的市场环境和严峻的政策环境,餐饮行业如何提高自身管理,提高利润,控制成本,保障食品安全是重点。文章通过对餐饮企业的采购、验收、库存、生产和销售的五个环节进行成本和安全控制,以期望可以为餐饮行业的成本控制管理带来参考性的实践意义。
餐饮行业成本控制探究
【摘 要】
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面对竞争激烈的市场环境和严峻的政策环境,餐饮行业如何提高自身管理,提高利润,控制成本,保障食品安全是重点。文章通过对餐饮企业的采购、验收、库存、生产和销售的五个环节
【机 构】
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辽宁对外经贸学院会计学院
【出 处】
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企业技术开发
【发表日期】
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2015年21期
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