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建立了养殖水产品中甲基睾丸酮(MET)残留ELISA测定方法,利用甲醇提取,过酸性氧化铝柱去杂质后进行ELSIA分析。结果:方法最低检测限为10.0μg/kg,样品中添加浓度为10μg/kg、20μg/kg和50μg/kg 3个梯度水平平均回收率范围86.3-96.5%,RSD为4.39-5.78%。结论:该方法适合水产品中MET残留快速测定。