新型微生物多糖——结冷胶

来源 :邢台职业技术学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:nmjhurfdv
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结冷胶是由少动鞘氨醇单胞茵产生的一种新型微生物多糖,具有用量低、透明度高、耐酸、耐高温、耐酶、兼秘陛好等优良特性,在食品、制药、化工等行业具有广泛的用途.本文介绍了结冷胶的理化特性、发酵生产、生物合成途径的研究进展,并对结冷胶的发展前景进行展望.
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