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阐述了引起稻谷陈化的主要因素有储存温度、水分含量、储存时间等,分析了稻谷黄粒米形成的原因及稻谷陈化后的品质变化。进一步指出通过控制水分、清除杂质、通风降温、防止害虫、密闭储藏等措施可以防止稻谷陈化。
稻谷陈化几个因素探讨
【摘 要】
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阐述了引起稻谷陈化的主要因素有储存温度、水分含量、储存时间等,分析了稻谷黄粒米形成的原因及稻谷陈化后的品质变化。进一步指出通过控制水分、清除杂质、通风降温、防止
【机 构】
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辽宁省粮油检验监测所;
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2014年02期
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