赤眼鳟是长江名贵的野生经济鱼类，体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁，体色银白、背部略呈深灰。赤眼鳟肉质细嫩、味道鲜美，深受消费者欢迎。2008年，兴化市周庄镇养殖户李震进行了赤眼鳟套养青虾生态养殖试验，取得了较好的经济效益。
　　
　　一、生物学特性
　　
　　赤眼鳟属杂食性鱼类，藻类、有机碎屑、水旱草均可摄食，喜食人工配合饲料。适应性强，生长快，生活在水体的中上层，对水温、溶氧的要求基本同四大家鱼，易于人工养殖。青虾亦为杂食性，与赤眼鳟有相似的水质要求，为套养创造了基础条件，所繁殖的虾苗还为赤眼鳟提供了天然的动物性饵料。
　　
　　二、放养前的准备
　　
　　1. 池塘条件。养殖池塘要求饵料丰富，水体溶氧高。试验池塘面积22亩，水深1.5～2米，池底淤泥厚20厘米左右，环境安静、交通便利、进排水方便。
　　2. 清塘消毒。2008年2月下旬排干池水，清除过多的淤泥，干池暴晒后，亩用生石灰120千克化浆进行消毒，10～15天亩施经发酵腐熟的粪肥150千克，然后经60目筛绢过滤进水。
　　
　　三、鱼种放养
　　
　　放养体长12～14厘米、尾重30克左右的赤眼鳟鱼种16566尾，亩放753尾，同时配放规格为100克/尾左右的花、白鲢3300尾，规格为2000～3000尾/千克的幼虾85千克。鱼种放养前用3%食盐溶液消毒。
　　
　　四、饲料投喂
　　
　　1. 使用全价配合颗粒饲料，粗蛋白含量为28%～35%。投喂遵循定时、定点、定质、定量原则，每天上、下午各投喂1次，投喂量为存塘鱼、虾体重的3%～8%，并根据天气、水温、水质和鱼、虾的吃食情况适当调整。
　　2. 用毛竹围成方框形的食台，将饲料投喂在食台中，进行定点投喂驯化。赤眼鳟具有明显的追食习性，一般3天即可驯化成功。因赤眼鳟喜食青绿饲料，每天除了投喂浮性颗粒饲料及其他动物性饲料外，还要及时投喂细绿藻及柔嫩、新鲜、适口的水草、黑麦草、蔬菜叶等辅助饲料。
　　
　　五、水质管理
　　
　　1. 加强水体环境的管理，清除池边杂草，及时捞除水中杂物、残饵，保持食场卫生。池水透明度控制在25～40厘米，两头肥、中期相对瘦，始终保持池水肥、活、嫩、爽。从4月份开始逐步加注新水提高水位，4～5月份每10～15天加注新水5～10厘米，6月份后的高温季节7～10天加注新水1次，结合水质状况一般每次加水10～15厘米。
　　2. 每天中午开启增氧机1～2小时，晚上视天气情况适时开机增氧，以防鱼类浮头。水体pH值控制在7～8.5，溶解氧保持在5毫克/升以上，阴天不低于2毫克/升，氨氮含量要控制在1毫克/升内，亚硝酸离子浓度要低于0.06毫克/升。
　　
　　六、日常管理
　　
　　每日至少巡塘两次，特别是傍晚时分，注意观察鱼、虾摄食情况及水质变化。当发现有泛池预兆时，应立即采取进水、开增氧机、撒增氧粉等急救措施。
　　在常规的管理中，晴天每日午后开机增氧1～2小时，阴雨天傍晚或子夜时分开启增氧机3～4小时。施肥时最好搭配一定比例的磷肥。
　　
　　七、病害防治
　　
　　坚持“预防为主，积极防治”的原则。每月(5～9月份)泼洒1次杀菌药物，进行水体消毒。每隔20天左右施用1次生石灰，每亩用量15千克。高温季节每隔12～15天施用EM液、光合细菌等微生物制剂，既可有效改善水质状况，又可防病。整个养殖期间没有发生任何病虫害。
　　
　　八、产量与效益
　　
　　鱼虾总产量8518.4千克，亩产387.2千克（赤眼鳟270.5千克、平均尾重378克，花、白鲢100.7千克、平均尾重730克，青虾16千克）。销售总收入155859元，其中赤眼鳟130922元（占84%），花、白鲢10857元（占6.9%），青虾14080元（占9.1%），亩销售收入为7084.5元。生产总成本81371.4元，亩成本3698.7元（苗种费912元、饲料费1856.7元、塘租500元，水、电、药品费230元，其他费用200元）。总效益为74487.6元，亩均效益3385.8元。
　　（作者联系地址：江苏省兴化市渔业技术指导站 邮编：225700）