【摘 要】
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世界甜味剂市场包括40余种不同类型的甜味剂。蔗糖市场份额最大,但高倍甜味剂大有赶超之势。甜菊糖苷具有甜度高、热量低的特点,是第三代天然糖源。低纯度产品的销售主要集中
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世界甜味剂市场包括40余种不同类型的甜味剂。蔗糖市场份额最大,但高倍甜味剂大有赶超之势。甜菊糖苷具有甜度高、热量低的特点,是第三代天然糖源。低纯度产品的销售主要集中在南美和东亚地区,2012年销量2350吨,RA则集中在北美地区,销量222吨。甜菊糖苷产品最初大量应用在小袋糖产品中,目前饮料行业的使用越来越广泛。RA产品销售业绩良好,但产能严重过剩,主要的甜菊糖生产企业已经开始加大其他新产品的研发。为了迎合营养健康的时尚潮流,未来饮料行业将在传统配方的基础上削减含热量甜味剂的使用量,大多数新产品将采用蔗糖与甜菊糖苷的混合配方。天然的、低热量的甜菊糖苷产品发展前景乐观。本文主要介绍近几年来甜菊糖甙产品在国际市场上的生产、销售情况及未来发展趋势。
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