【摘 要】
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一进The River，就会在玄关右侧酒架最显眼的地方看到满酒架的白葡萄酒。The River本质上是一家蚝吧（Oyster Bar），而生蚝的好朋友从来都是白葡萄酒。口味清淡的白葡萄酒凸显出生蚝的鲜味，很能提升品尝的体验。而且白葡萄酒的酸度还能很好地去除生蚝的腥气，呈现奶油般的口感和味觉。 为了搭配不同产地不同口味的生蚝，The River的总经理Adam开店前花了3个星期的时间选择白葡萄酒，
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一进The River，就会在玄关右侧酒架最显眼的地方看到满酒架的白葡萄酒。The River本质上是一家蚝吧（Oyster Bar），而生蚝的好朋友从来都是白葡萄酒。口味清淡的白葡萄酒凸显出生蚝的鲜味，很能提升品尝的体验。而且白葡萄酒的酸度还能很好地去除生蚝的腥气，呈现奶油般的口感和味觉。
为了搭配不同产地不同口味的生蚝，The River的总经理Adam开店前花了3个星期的时间选择白葡萄酒，最终决定入手60款，占了餐厅全部酒种的三分之一还多。他特别钟情勃艮第产区的白葡萄酒，尤其是夏布利这个地区。这一产区的白葡萄酒酸度适中平衡，柑橘类的香气很明显，而且有些许矿物气息，用来搭配矿物味重的生蚝——尤其是法国产的铜蚝，蚝本身金属味之下的馥郁蚝味和爽脆口感会恰如其分地体现出来。Adam还要求经理级的员工都要参加ISG（国际侍酒师协会）的课程，并拿到相应的证书，以便更准确而恰当地为客人推荐葡萄酒。
TIPS
酒水推介：Domaine Leroy Chassagne Montra￥799
圣诞推介：会有特别的圣诞布置，并举行葡萄品鉴活动。适合人群：白葡萄酒爱好者/情侣
最佳时段：18:00-22:00，可以先赏落日，再看美景。
地址：广州市海珠区阅江西路琶醍艺术创意区 C区4楼
营业时间：17:30-2:00
电话：18819417198
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