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现行市场监督管理过程中经常抽查发酵乳制品中含有苯甲酸,但经常出现误判定。本文设计如下实验来验证在酸奶发酵过程中,苯甲酸含量产生动态变化。
关于发酵乳制品发酵过程中产生苯甲酸的检测研究
【摘 要】
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现行市场监督管理过程中经常抽查发酵乳制品中含有苯甲酸,但经常出现误判定。本文设计如下实验来验证在酸奶发酵过程中,苯甲酸含量产生动态变化。
【机 构】
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浙江一鸣食品股份有限公司; 金字火腿股份有限公司;
【出 处】
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科技展望
【发表日期】
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2014年19期
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