【摘 要】
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投诉,是饭店顾客对服务不满意的反映。饭店顾客投诉是在受到无礼、伤害或经济损失之后发生的,具有求尊重、求发泄、求补偿的心理。顾客投诉时情绪一般都不太好,或激动,或气愤
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投诉,是饭店顾客对服务不满意的反映。饭店顾客投诉是在受到无礼、伤害或经济损失之后发生的,具有求尊重、求发泄、求补偿的心理。顾客投诉时情绪一般都不太好,或激动,或气愤,或蔑视,带有不同程度攻击的可能性。怎样调解顾客情绪,处理客人的投诉呢?一、避免争辨和冲突无论对待什么样的顾客和投诉,都应把避免争辨和冲突放在第一位。接待顾客投诉的员工要和蔼、善良、诚挚,以赢得顾客的信任。说话和气,礼貌待人可以促使对方抱以同样的态度。有时,某些服务员在遇到蛮不讲理、百般刁难、不顾公共行为准则的顾客时自觉不自觉地采取以牙还牙的态
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