【摘 要】
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生命活动所需的营养物质都能从食物中获得.营养不良会加速衰老和增加罹患衰老相关疾病的风险.关于营养素延缓衰老作用的理论很多,如自由基或氧负离子损伤、控制摄入能量或节
【机 构】
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山东职业学院生物工程系,济南 250104
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生命活动所需的营养物质都能从食物中获得.营养不良会加速衰老和增加罹患衰老相关疾病的风险.关于营养素延缓衰老作用的理论很多,如自由基或氧负离子损伤、控制摄入能量或节食等营养干预措施,以及从内分泌角度解释衰老导致的组织和器官功能降低等.这些理论都认为,合理摄取蛋白质、碳水化合物以及维生素和必需矿物质,对老年健康有一定效果.从老年人必需营养素、营养均衡以及营养对衰老的影响等方面,探讨了维生素和微量元素等微量营养素对老年健康的作用.
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