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一种新型非金属保鲜剂的研究和应用
一种新型非金属保鲜剂的研究和应用
来源 :化学研究与应用 | 被引量 : 0次 | 上传用户:phf
【摘 要】
:
研制出一种新型非金属保鲜剂。对跃变型水果苹果、香蕉等进行了常温下的保鲜实验,保鲜期间分别对感官指标、霉腐程度、维生素C、总糖、总酸、水份等观察和测定,取得了满意的效果
【作 者】
:
何其庄
宋秀环
【机 构】
:
上海师范大学化学系,箕科技大学化学系
【出 处】
:
化学研究与应用
【发表日期】
:
2000年4期
【关键词】
:
保鲜
水果
非金属保鲜剂
沸石
硅酸盐矿物
【基金项目】
:
吉林省科技发展项目! (8410 89)
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研制出一种新型非金属保鲜剂。对跃变型水果苹果、香蕉等进行了常温下的保鲜实验,保鲜期间分别对感官指标、霉腐程度、维生素C、总糖、总酸、水份等观察和测定,取得了满意的效果。并探讨了保鲜机理。为开发和应用非金属矿产资源开辟了一条新的途径。
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