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本文为主要介绍了仙人掌的成分、营养价值、它的许多保健功能及它在食品工业的加工研究现状。
食用仙人掌的产品开发
【摘 要】
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本文为主要介绍了仙人掌的成分、营养价值、它的许多保健功能及它在食品工业的加工研究现状。
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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杭州食品科技
【发表日期】
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2004年3期
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