杜晓:红茶将成为川茶具有竞争力的核心产品

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在本期专题之前,我们与四川农业大学茶学系的杜晓教授并不相识。在查询“川红”(四川外销“工夫红茶”)兴衰资料时,我们发现杜晓教授一直看好“川红”发展,并用行动支持着在低谷期的“川红”产业,比如与四川林湖茶业合作,亲自设计研发方案,经过3年时间成功开发出林湖“川红名茶”,既还原“川红工夫”传统的“橘糖”甜香,又富有天然“花果香韵”。按国家标准对照来看,这一产品已达到甚至超过国标特级品水平。兼任国家茶叶产品质量检验中心(四川)(筹)主任的杜晓很忙,我们怀着忐忑的心情请他写篇“川红”产业发展过程和现状的文章,他迅
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