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豆腐在我国的台湾省有着悠久的流传历史，据了解，目前台湾豆腐行业企业大约有近两千家，主要是家庭作坊式的，在规模上虽然远远比不上大陆，但台湾省的豆制品种类十分丰富，销售范围和人均销售量比大陆多，台湾的豆制品市场上，产品的价格定位分两个层次，即大众消费层次和高端层次，各种产品售价约是大陆的2～8倍。通过下面这篇文章，我们不但能了解到台湾豆腐产业的发展历程，同时也深切感受到了台湾豆腐业者对豆腐产业发自肺腑的热爱。