【摘 要】
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测定广昌赣莲（江西广昌）、江苏红莲（江苏宝应）、洪湖莲（湖北洪湖）、湘白莲（湖南湘潭）、建莲（福建建宁）这5个产地的荷叶中生物碱、黄酮、甾醇及挥发物的含量。以乙醇水溶液为提取剂超声
【机 构】
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浙江大学生物系统工程与食品科学学院
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测定广昌赣莲（江西广昌）、江苏红莲（江苏宝应）、洪湖莲（湖北洪湖）、湘白莲（湖南湘潭）、建莲（福建建宁）这5个产地的荷叶中生物碱、黄酮、甾醇及挥发物的含量。以乙醇水溶液为提取剂超声提取荷叶粉末，通过分光光度法分析，得到荷叶生物碱含量最高的是湘白莲4．08mg／g；荷叶中黄酮含量最高的是宝应红莲19．99mg／g。利用有机溶剂提取法得到甾醇粗提物，经过皂化，SPE柱萃取，衍生，氮吹后，GC—MS测定荷叶中甾醇含量。荷叶中甾醇含量最高的是宝应红莲0．25mg／g，主要的甾醇为β-谷甾醇。利用水蒸气蒸馏法提取荷
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