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<正>山梨酸及其盐类被公认为安全无毒的食品防腐剂,在食品中有着广泛的应用.但由于山梨酸在常温下极难溶于水,使其在食品中的分
山梨酸钠在食品中的防腐应用
【摘 要】
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<正>山梨酸及其盐类被公认为安全无毒的食品防腐剂,在食品中有着广泛的应用.但由于山梨酸在常温下极难溶于水,使其在食品中的分
【机 构】
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河南省食品科研所; 河南省食品科研所;
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2004年期
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