论文部分内容阅读
【正】管理学家:中国的餐饮市场前景非常广阔,但是目前中国还没有一家百盛那样全球性的餐饮集团和餐饮品牌,您觉得最大的原因是什么?卢文兵:为什么美国出现那么多大型餐饮企业.包括日本和香港也有很大的餐饮企业,而在经济不发达地区却没有呢?其实一个国家的餐饮发展是和一个国家地区的经济发展水平密切相关。我国改革开放起步很慢.那个时候经济水平比较落后.而且原来餐饮企业都是国有的体制。真正中国的餐饮发展是在改革开放