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畜产品工艺学是食品科学与工程专业的必修课程之一。本文从校级精品课程“畜产品工艺学”建设的实践出发,针对目前的教学现状和存在问题,探讨该课程改革和实践的必要性和迫切性,提出了要以突出学生的主体地位为重点,培养学生实践和创新能力为宗旨,切实提高教学质量。
应用型本科畜产品工艺学课程教学改革与实践探讨
【摘 要】
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畜产品工艺学是食品科学与工程专业的必修课程之一。本文从校级精品课程“畜产品工艺学”建设的实践出发,针对目前的教学现状和存在问题,探讨该课程改革和实践的必要性和迫切
【机 构】
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河南牧业经济学院
【出 处】
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科学咨询
【发表日期】
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2018年26期
【基金项目】
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1.河南牧业经济学院学术带头人教改项目(84000137),2.河南牧业经济学院科技创新团队项目(HUAHE2015010),3.食品科学与工程专业核心课程”教学团队项目(20160704).
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