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近年来,随着苹果种植面积和产量的迅速增加,苹果总量呈现饱和状态,但果品价格却呈现出两极的状态。普通果过剩价格便宜,销售困难;优质高档精品果难求价格仍然较高。苹果产业亟需由比产量向重质量转变,生产出既好看、又好吃、还安全的果品。研究表明,苹果果实的质量与树冠内的光照分布有密切关系,光照影响树体光合产物的积累、果实大小、可溶性固形物及果面色泽等性状。