响应面优化糟醅酒精度测定工艺参数的研究

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通过对糟醅中酒精度进行测定,结合单因素研究料液比、浸提时间、浸提温度、馏出液量对糟醅中酒精含量测定的影响。用Design—Expert8.0软件中的BBD中心组合实验设计对影响显著的3个实验测定条件进行响应面优化设计,对实验中的响应值R1(即酒精度)进行响应面分析,得到二次多项式回归拟合方程。结果表明,糟醅中酒精含量的测定优化条件为:料液比1:2.8,浸提时间30.00min,浸提温度40℃,电炉功率600-700W,馏出液量30.00mL。预测最优值为4.72919%vol,实际测量值为4.697%vo
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