【摘 要】
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建立了高效液相色谱测定蘑菇中麦角甾醇含量的方法.采用甲醇为提取液,超声提取样品中的麦角甾醇,色谱条件为Kromasil ODS C_（18）色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）;流速1.0 mL/min
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建立了高效液相色谱测定蘑菇中麦角甾醇含量的方法.采用甲醇为提取液,超声提取样品中的麦角甾醇,色谱条件为Kromasil ODS C_（18）色谱柱（250 mm×4.6 mm,5μm）;流速1.0 mL/min;检测波长281 nm;以甲醇为流动相.结果表明,麦角甾醇在0.04～0.5 mg线性良好,R=0.999 6,样品加标平均回收率为99.6%,RSD=1.03%,共测定11种蘑菇中麦角甾醇含量,香菇含量最高为482.5 mg/100g.该方法简便、精密度良好,可用于蘑菇中麦角甾醇的含量测
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