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分析不完善粒含量对糙米的容重及加工品质的影响,结果表明:随不完善粒含量增加,糙米容重降低,糙出白率、碾白率升高,整精米率降低,碎米率升高.完善粒、垩白粒、未熟粒、死米糙米的三点抗弯曲试验结果表明:4种糙米的三点抗弯曲破碎能力依次减弱,这是造成整精米率降低、碎米率升高的主要原因之一.籼糙米的抗弯曲破碎力均小于粳糙米,碾白后更易产生碎米.