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1概述1．1EM技术简介EM是英文“有效微生物”（effective microorganisms）的简称，是日本琉球大学教授比嘉照夫发明的新型复合微生物菌剂。由光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌等10个属80多种微生物复合培养而成。这种菌剂在种植、养殖、环境保护等方面能发挥多种功能，促进动植物生长发育，增加畜禽抗病能力，还能除臭除蝇，改善生态环境等。用它生产的产品，被称作绿色无公害产品，最宜人们食用。