【摘 要】
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给你一只生鸡,不用火,如何徒手做熟它?物理学家告诉你:扇巴掌就行.听起来好像不太靠谱,但科学家们却给出了科学的答案.他们先是把这个烹饪问题转化成物理问题:将生鸡变成74℃的鸡需要多少热能?然后通过热能公式,即增加的热能=鸡的质量×比热容×变化的温度,计算出了一只2 kg的生鸡(23℃)变成74℃的熟鸡,总共需要? 491069个巴掌.而要想一巴掌拍熟鸡肉,手速需要达到1665.65米/秒.估计这一巴掌下去,鸡熟了,手也没了吧.
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给你一只生鸡,不用火,如何徒手做熟它?物理学家告诉你:扇巴掌就行.听起来好像不太靠谱,但科学家们却给出了科学的答案.他们先是把这个烹饪问题转化成物理问题:将生鸡变成74℃的鸡需要多少热能?然后通过热能公式,即增加的热能=鸡的质量×比热容×变化的温度,计算出了一只2 kg的生鸡(23℃)变成74℃的熟鸡,总共需要? 491069个巴掌.而要想一巴掌拍熟鸡肉,手速需要达到1665.65米/秒.估计这一巴掌下去,鸡熟了,手也没了吧.
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