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花椰菜喜欢冷凉的气候。秋季花椰菜栽培由于前期植株生长在高温高湿的雨季．要特别注意温、湿度的调控，并加强病虫害防治。育苗时要特别注意温度和水分的管理，干旱会使幼苗变成“小老苗”．易引起早期现球。使花球失去商品价值：高温暴雨也能危害幼苗生长，苗期氮素营养不足或伤根过多，也易引起早期结球．继而长成很小的花球。具体管理措施包括：