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<正> 近年来随着近海渔业资源的衰退,国内各大渔业公司纷纷着手开发远洋渔业,其中重要一项就是在北太平洋捕捞鳕鱼,由于该鱼种在国内还没有加工先例,当前许多公司都仿照马面鱼片生产工艺将其制成
利用鳕鱼生产鱼糜制品的工艺讨论
【摘 要】
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<正> 近年来随着近海渔业资源的衰退,国内各大渔业公司纷纷着手开发远洋渔业,其中重要一项就是在北太平洋捕捞鳕鱼,由于该鱼种在国内还没有加工先例,当前许多公司都仿照马面
【机 构】
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浙江水产学院
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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1993年8期
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