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崇占明,现任世界中餐联国际中餐名厨专业委员会秘书长。作为国家酒家酒店等评定高级注册评审员、国家职业技能鉴定中式烹调师评委、北京餐饮资深评论员,崇老师对美食的理解有着很深的程度,他熟悉京城各大餐馆招牌菜,熟悉各位大师的绝活。
崇占明 中餐标准化的实现是一个非常困难的摸索过程
【摘 要】
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崇占明,现任世界中餐联国际中餐名厨专业委员会秘书长。作为国家酒家酒店等评定高级注册评审员、国家职业技能鉴定中式烹调师评委、北京餐饮资深评论员,崇老师对美食的理解有
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2017年2期
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