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无花果是一种风味独特、营养高、疗效好的水果，是值得开发的优良加工原料。本文研究糖水无花果罐头的具体工艺技术和产品质量指标。
糖水无花果罐头的加工工艺
【摘 要】
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无花果是一种风味独特、营养高、疗效好的水果，是值得开发的优良加工原料。本文研究糖水无花果罐头的具体工艺技术和产品质量指标。
【机 构】
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安徽农业大学
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1994年5期
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