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应用发酵工程技术 让食品开发更加安全高效
应用发酵工程技术 让食品开发更加安全高效
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dannychan
【摘 要】
:
随着生活质量的不断提升,人们对食品的质量及安全越发重视,也对食品的品质提出了更高的要求。将发酵工程技术应用到食品开发领域,有助于开发出品质及安全度更高的发酵食品,进
【作 者】
:
周艳玲
【机 构】
:
临沂市市场监管综合服务中心
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2020年11期
【关键词】
:
食品需求
功能食品
发酵食品
安全度
安全高效
发酵工程技术
消费者
品质
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随着生活质量的不断提升,人们对食品的质量及安全越发重视,也对食品的品质提出了更高的要求。将发酵工程技术应用到食品开发领域,有助于开发出品质及安全度更高的发酵食品,进一步满足消费者不同的食品需求。一、发酵工程技术在食品开发中的应用1.功能食品的研发。
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