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大叶紫花苜蓿属豆科类多年生草本作物，根系发达，富含根瘤菌，具有良好的固氮作用。是改良土壤、培肥地力、轮作倒茬的首选作物。因其产量高、营养丰富。长期以来主要作为动物的优质饲草来利用，素有饲草之王的美称。近年来，随着人们物质生活水平的不断提高，人们的饮食结构日趋多元化，开始逐步向无污染、无公害、营养保健、防病治病等方面发展，追求食用天然绿色产品成为生活时尚。因此，发展种植反季节大叶紫花苜蓿具有广阔的前景。