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十二月,对于南美白对虾来说就基本只剩下冬棚养殖了。此时已入冬季,气候渐寒,池塘微生物种群渐渐处于低迷时期,代谢速度减慢,而冬棚养殖却大都进入污染日益加重的中后期,所以常会出现亚硝酸盐的升高。亚硝酸盐超标对于盐度超过20‰的海水养殖而言可能不算什么大事,但对于福建、广东、广西等地的淡水或半咸水冬棚养殖而言,却是一个头痛且不得不面对的问题。