【摘 要】
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挑选牛上看一张皮,下看四只蹄;前要胸膛鼓,后经屁股齐.鞭子尾巴,案板脊梁,马眼黑蹄,拉断铁犁,前高后挂,单犁独耙;宽嘴宽腰,四季满膘.肚要大,背要凹.嘴圆似荷包,会吃又长膘,前
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挑选牛上看一张皮,下看四只蹄;前要胸膛鼓,后经屁股齐.鞭子尾巴,案板脊梁,马眼黑蹄,拉断铁犁,前高后挂,单犁独耙;宽嘴宽腰,四季满膘.肚要大,背要凹.嘴圆似荷包,会吃又长膘,前肢直如箭,善走不用鞭,后肢弯似弓,远走快如风;摸索不抬头,必定是好牛;牛鼻不冒汗,必定有病患,牛耳不太摇,可能是病兆;牛若不倒嚼,请医快治疗.
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